Misako 美佐子食品

夏日炎炎, 小編為增進牛肉專業知識和市場資訊, 應邀 mla 澳洲肉類畜牧協會單位邀請參加 " 2012 澳洲牛羊產業現況" 座談會, 與會當中得知更多2012牛肉全球和台灣相關知識和經驗交流.

會議中, mla 澳洲肉類畜牧協會 東南亞暨大中華區經理Mr. Aaron Iori 說明目前全球牛肉出口現況和台灣的進口牛肉使用量. 台灣的腱子肉進口更居全球首冠!

而[ 美佐子牛肉乾 ] 所使用的肩肉確是成本較高, 肉質較軟嫩香甜的部位.

所有澳洲牛肉飼養都須經過至少一年以上草飼飼養, 再依需求提供所需草飼或是穀飼飼養.

所有的牛隻都是經過農場和政府雙重把關下飼養和生產出口, 自出生到出口都有健康身分證明, 以確保消費者吃到的都是最健康的牛肉.

因此, 美佐子食品更肯定[美佐子肉乾]所使用的澳洲草飼牛是對消費者最好的選擇!

與會中, 我們也和難得在台的沈顧問請教相關經驗, 獲益良多!!

在此, 特別與大家分享正確牛肉解凍的方法 * :

• 低溫慢速解凍
• 冷塩水解凍
• 冷藏庫解凍溫度為 -1℃~1℃

比較不好的解凍方式
• 放於室溫解凍
• 使用電風扇加速解凍
• 使用微波爐解凍
• 使用水沖或泡水解凍
• 紅外線解凍
• 二次解凍

* 資料來源 : "MLAc 澳洲牛肉採購大補帖", 2012 Jul

炎炎夏日, 來盤簡單的烤牛肉沙拉或是煎個牛排佐紅酒都是不錯的選擇喔 !